Restaurace Na Humpolce

Legendární tišnovský hostinec Na Humpolce Vás zve k návštěvě do stylového prostředí.

Prostor nabízí nekuřáckou restauraci a salonek, kuřáckou pivnici a letní zahrádku.
Moderně vybavená kuchyň nabídne mimo denního menu i poctivé speciality nejen české kuchyně.
Těšit se můžete na piva z malých pivovarů, především na oblíbenou Chotěboř 12° čepovanou „na hladinku“, „šnyt“ nebo „mlíko“, tedy tradiční způsoby čepování piva.
Každý týden je pro Vás nachystána denní nabídka jídel, včetně víkendového menu.

Nenajdete tu stálý jídelní lístek, ale vždy nabídku čerstvě uvařených pokrmů a specialit.
V kuchyni se snažíme používat suroviny výhradně od lokálních dodavatelů.
Výborná je i káva z litovelské pražírny Gape a domácí dezerty udělají sladkou tečku za Vaším jídlem.
Jsme součástí tišnovské historie a jsme hrdí na to, že můžeme navázat na tradici formanské hospody vším co k tomu patří – čepováním dobrého piva, poctivou kuchyní připravovanou z čerstvých surovin a příjemnou obsluhou, která je vždy připravena pomoci Vám s výběrem.
Nabízíme ideální prostor pro menší i větší oslavy a večírky různého rázu.

Těšíme se na Vás.

Denní menu

Platí v týdnu 14.1. - 18.1.
Denní menu podáváme každý všední den od 11:00 do 15:00.

Pondělí

Kuřecí vývar s masem a nudlemi

1) Smažené žampiony, vařené brambory, tatarská omáčka 99,-

2) Zvěřinová sekaná pečeně s vejcem a okurkem, špecle 109,-

3) Ragú z vepřové panenky se šalotkou a dýní, dušená rýže 119,-

A) 150g Konfitované bažantí prso se slaninovým chipsem a petrželkovými špeclemi 209,-

B) 180g Grilovaná vepřová panenka s pepřovou omáčkou a pečenými rozmarýnovými bramborami 219,-

C) 180g Pečený losos marinovaný v citrónovým oleji na teplém salátku z čočky Beluga 229,-

Úterý

Zeleninová krémová polévka

1) Domácí bramborové nočky s omáčkou z lilku a cukety, sypané parmazánem 99,-

2) Hamburská vepřová pečeně s houskovým knedlíkem 109,-

3) Grilovaná treska s bylinkovým máslem a citrónovou omáčkou, pažitkový kuskus 119,-

A) 150g Konfitované bažantí prso se slaninovým chipsem a petrželkovými špeclemi 209,-

B) 180g Grilovaná vepřová panenka s pepřovou omáčkou a pečenými rozmarýnovými bramborami 219,-

C) 180g Pečený losos marinovaný v citrónovým oleji na teplém salátku z čočky Beluga 229,-

Středa

Koprová polévka s bramborem

1) Variace listových salátů se sýrem Petida, rajčátky a vejcem, focaccia 99,-

2) Jitrnicový a jelítkový prejt s kysaným zelím a vařenými bramborami 109,-

3) Filované krůtí prsíčko na rizotu z červené řepy 119,-

A) 150g Konfitované bažantí prso se slaninovým chipsem a petrželkovými špeclemi 209,-

B) 180g Grilovaná vepřová panenka s pepřovou omáčkou a pečenými rozmarýnovými bramborami 219,-

C) 180g Pečený losos marinovaný v citrónovým oleji na teplém salátku z čočky Beluga 229,-

Čtvrtek

Mrkvový krém s chilli a zázvorem

1) Kynuté povidlové knedlíky sypané mákem 99,-

2) Kuřecí stehenní steak s pikantními fazolemi, hranolky 109,-

3) Hovězí pečeně po burgundsku s mačkanými bramborami 119,-

A) 150g Konfitované bažantí prso se slaninovým chipsem a petrželkovými špeclemi 209,-

B) 180g Grilovaná vepřová panenka s pepřovou omáčkou a pečenými rozmarýnovými bramborami 219,-

C) 180g Pečený losos marinovaný v citrónovým oleji na teplém salátku z čočky Beluga 229,-

Pátek

Hovězí vývar s játrovou rýží

1) Čočka na kyselo se sázeným vejcem a kyselým okurkem, chléb 99,-

2) Špagety Carbonara s pancettou, sypané parmazánem 109,-

3) Smažený řízek z krkovice s česnekem, bramborová kaše, zelný salátek 119,-

A) 150g Konfitované bažantí prso se slaninovým chipsem a petrželkovými špeclemi 209,-

B) 180g Grilovaná vepřová panenka s pepřovou omáčkou a pečenými rozmarýnovými bramborami 219,-

C) 180g Pečený losos marinovaný v citrónovým oleji na teplém salátku z čočky Beluga 229,-

Odpolední týdenní menu

Platí v týdnu 14.1. - 18.1.

Pondělí - Čtvrtek

15-20h

ODPOLEDNÍ TÝDENNÍ  MENU

Polévky:

1) Hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 40,-

2) Dle denní nabídky.

Předkrm:

1) 70g Domácí husí paštika s brusinkami, pečivo 75,-

Hlavní jídla:

1) Chuťovky k pivu - Nakládaný hermelín, utopenec, vepřový rillettes, domácí brambůrky.

2) 400g Marinovaná vepřová žebírka v domácí barbecue omáčce, salát coleslaw, chléb 179,-

3) 150g Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem, vejcem, ančovičkovým dresinkem
a parmazánovými krutony 170,-

4)180g Hovězí burger v domácí bylinkové bulce s ledovým salátem, chedarem, kyselým okurkem,
slaninou, smaženou cibilkou a pepřovou majonézou, hranolky 199,-

5) 150g Hovězí svíčková na smetaně s brusinkovým coulis, domácí houskový knedlík 179,-

6) 150g Grilovaná telecí játra s jablky, šalotkou a kalvádosem, bramborové placičky s tymiánem 169,-

7) 150g Konfitované bažantí prso se slaninovým chipsem a petrželkovými špeclemi 209,-

8) 180g Grilovaná vepřová panenka s pepřovou omáčkou a pečenými rozmarýnovými bramborami 219,-

9) 180g Pečený losos marinovaný v citrónovým oleji na teplém salátku z čočky Beluga 229,-

10) Dle denní nabídky.

Moučník:

1) Lokše s marinovanými mandarinkami, vlašskými ořechy a domácí vanilkovou zmrzlinou 79,-

Víkendové menu

Platí v 11.1. - 13.1.

Pátek

15-22h

Sobota

11-22h

Neděle

11-20h

Polévky:

1) Kulajda s hříbky a zastřeným vejcem 59,-

2) Hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 40,-

Předkrm:

1) 70g Domácí husí paštika s brusinkami, pečivo 75,-

2) 70g Domácí vepřový rillettes, pečivo 69,-

Hlavní jídla:

1) 400g Marinovaná vepřová žebírka v domácí barbecue omáčce, salát coleslaw, chléb 179,-

2) 150g Vepřová líčka na pivu s kořenovou zeleninou a nakládanými cibulkami, bramborová kaše 169,-

3) 150g Krůtí prsíčko marinované v citrusech na zeleninovém kuskusu 189,-

4) 180g Grilované kachní prso s hoisin omáčkou a marinovanou mrkví, rýžové nudle s jarní cibulkou 219,-

5) 250g Uruguayský Striploin steak s vinnou omáčkou podávaný s batátovým pureé 279,-

6) Variace listových salátů s marinovaným lososem Gravlax, zastřeným vejcem, ředkví a hořčičným dresinkem, focaccia 170,-

7) Chuťovky k pivu -  chléb s tvarůžkem, nakládaný hermelín, utopenec, domácí brambůrky.

Dětská jídla:

1) 130g Tvarohové knedlíky s jahodovou marmeládou, sypané perníkem a cukrem 99,-

2) 120g Smažený krůtí řízek, bramborová kaše, salátek 129,-

Moučník:

1) Flambovaný ananas s karibským rumem a domácí kokosovou zmrzlinou 79,-

Saláty:

1) Rajčatový salát 35,-

2) Salát Coleslaw 35,-

Pivní speciály víkendu:

1) Pivovar Frankies - Ležák11°

2) Pivovar Frankies - Frank APPA 13°

Novinky

Pivní speciály 18.1 - 20.1.2019

Tento víkend se můžete těšit na speciály z pivovaru Frankies.

Nápojový lístek

Těšit se můžete na piva z malých pivovarů, zejména na 12° Chotěboř.
Připravili jsme pro Vás ke stáhnutí nápojový lístek ve formátu PDF.

První strana


Pivo
Nealkoholické nápoje
Teplé nápoje
Pochutiny

Druhá strana


Aperitivy
Likéry a destiláty
Absinth
Vodka
Congnac, Brandy, Calvados
Whiskey
Rum

O Humpolce

První zmínky o dvorské krčmě, později nazývané Humpolka, jsou z roku 1491, kdy 25.července toho roku abatyše tišnovského kláštera „Porta Coeli“ a její sestra jeptiška Ofka Johana z Pěvičína z vlastních peněz zakoupily pro klášter „velký dvůr“ zvaný „Věží“ se dvěma usedlíky a krčmou v Tišnově od tišnovského vladyky Jana z Věže.

Zmínky z dalšího období bohužel nebyly dochovány. Až koncem 16. století získává dvůr buď darem, nebo koupí pan Bernard z Gersdorfu. Kupuje ho i s krčmou roku 1602 a ihned prodává panu Janovi Girzimu Humpoleckému z Rybenka společně s kopanicemi, zahradami, loukami a náležitým příslušenstvím za kupní cenu 780 zlatých.

V roce 1642 byla Humpolka, jako i celý Tišnov, vypálena švédy.

Po Janu Humpoleckém z Rybenka se již dvorská krčma nazývá formanskou hospodou až dodnes.

více

Kontakt

Na Humpolce
Brněnská 184
Tišnov

+420 720 153 184
hostinec@nahumpolce.cz

Otevřeno každý den

Ne - Čt 11:00 - 22:00
Pá - So 11:00 - 24:00




zobrazit na mapě




NAHORU