Restaurace Na Humpolce

Legendární tišnovský hostinec Na Humpolce Vás zve k návštěvě do stylového prostředí.

Prostor nabízí nekuřáckou restauraci a salonek, kuřáckou pivnici a letní zahrádku.
Moderně vybavená kuchyň nabídne mimo denního menu i poctivé speciality nejen české kuchyně.
Těšit se můžete na piva z malých pivovarů, především na oblíbenou Chotěboř 12° čepovanou „na hladinku“, „šnyt“ nebo „mlíko“, tedy tradiční způsoby čepování piva.
Každý týden je pro Vás nachystána denní nabídka jídel, včetně víkendového menu.

Nenajdete tu stálý jídelní lístek, ale vždy nabídku čerstvě uvařených pokrmů a specialit.
V kuchyni se snažíme používat suroviny výhradně od lokálních dodavatelů.
Výborná je i káva z litovelské pražírny Gape a domácí dezerty udělají sladkou tečku za Vaším jídlem.
Jsme součástí tišnovské historie a jsme hrdí na to, že můžeme navázat na tradici formanské hospody vším co k tomu patří – čepováním dobrého piva, poctivou kuchyní připravovanou z čerstvých surovin a příjemnou obsluhou, která je vždy připravena pomoci Vám s výběrem.
Nabízíme ideální prostor pro menší i větší oslavy a večírky různého rázu.

Těšíme se na Vás.

Denní menu

Platí v týdnu 24.- 28. 6. 2019
Denní menu podáváme každý všední den od 11:00 do 15:00.

Pondělí

Krém z pečeného celeru

1) Listový salát, marinovaný hermelín, cizrna, pečivo 109,-

2) Špagety po uhlířsku 114,-

3) Filované krůtí prso, hořčičná marináda, anglická zelenina 119,-

A) 300g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, pancetta, vejce 63°, krutony, parmazán 180,-

B) 150g Kachní prso sous-vide, malinová omáčka s čokoládou, dýňové pureé 229,-

C) 200g Hovězí steak (dle denní nabídky), konfitovaný česnek, pepřová omáčka, pečené grenaille 279,-

Úterý

Rajčatová polévka s bazalkou a mátou

1) Zadělávaná zelenina (mrkev, hrášek, fazolky, kedlubna), vejce 109,-

2) Červené kari s rybami, rýžové nudle 114,-

3) Holandský řízek, bramborová kaše, okurka 119,-

A) 300g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, pancetta, vejce 63°, krutony, parmazán 180,-

B) 150g Kachní prso sous-vide, malinová omáčka s čokoládou, dýňové pureé 229,-

C) 200g Hovězí steak (dle denní nabídky), konfitovaný česnek, pepřová omáčka, pečené grenaille 279,-

Středa

Gulášová polévka

1) Pohankové risotto s houbami, bylinky 109,-

2) Kuřecí Enchiladas, sýrová omáčka 114,-

3) Hamburská vepřová plec, houskový knedlík 119,-

A) 300g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, pancetta, vejce 63°, krutony, parmazán 180,-

B) 150g Kachní prso sous-vide, malinová omáčka s čokoládou, dýňové pureé 229,-

C) 200g Hovězí steak (dle denní nabídky), konfitovaný česnek, pepřová omáčka, pečené grenaille 279,-

Čtvrtek

Hovězí vývar s kapáním

1) Žemlovka s ovocem a tvarohem 109,-

2) Smažená rýže se zeleninou a Tofu 114,-

3) Pečená hovězí žebra na černém pivu, rozmarýnová polenta 119,-

A) 300g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, pancetta, vejce 63°, krutony, parmazán 180,-

B) 150g Kachní prso sous-vide, malinová omáčka s čokoládou, dýňové pureé 229,-

C) 200g Hovězí steak (dle denní nabídky), konfitovaný česnek, pepřová omáčka, pečené grenaille 279,-

Pátek

Brokolicový krém s krutony

1) Salát Panzanella s Mozzarellou 109,-

2) Vepřové výpečky, červené zelí, bramborový knedlík 114,-

3) Burger s filovanou vepřovou krkovicí, chilli majonéza, hranolky 119,-

A) 300g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, pancetta, vejce 63°, krutony, parmazán 180,-

B) 150g Kachní prso sous-vide, malinová omáčka s čokoládou, dýňové pureé 229,-

C) 200g Hovězí steak (dle denní nabídky), konfitovaný česnek, pepřová omáčka, pečené grenaille 279,-

Odpolední týdenní menu

Platí v týdnu 24.- 28. 6. 2019

Pondělí - Čtvrtek

15-20h

ODPOLEDNÍ TÝDENNÍ  MENU

Polévky:

1) Hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 55,-

2) Gazpacho s restovaným chorizem 59,-

Hlavní jídla:

1) 600g Marinovaná vepřová žebírka v domácí barbecue omáčce, salát coleslaw, chléb 189,-

2) 300g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, pancetta, vejce 63°, krutony, parmazán 180,-

3) 150g Kachní prso sous-vide, malinová omáčka s čokoládou, bramborovo-dýňové pureé, pečená dýně 229,-

4) 200g Hovězí steak (dle denní nabídky), konfitovaný česnek, pepřová omáčka, pečené grenaille 279,-

5) 200g Vepřová kotleta, grilovaná zelenina, hummus 205,-

6) 300g Spaghetti Carbonara, parmazán 185,-

7) Dle denní nabídky.

Dezert:

1) Mangový sorbet s ořechy, perillou, čokoládovou hlínou a jahodami 79,-

Víkendové menu

Platí 21.- 23. 6. 2019

Pátek

15-22h

Sobota

11-22h

Neděle

11-20h

Polévky:

1) Gazpacho s restovaným chorizem 59,-

Hlavní jídla:

150g Hovězí tatarák, topinky 189,-

150g Lososový tatarák, bílé pečivo 205,-

1) MEXIKO (dresink z rajčat a chipotle paprik, máta, koriandr, petrželka)

2) ITÁLIE (sušená rajčata, černé a zelené olivy, červená cibule, balsamicová redukce)

3) FRANCIE (fenykl, frizé salát, kapary, šalotka, dijonský dresink)

4) VIETMAN (mungo klíčky, sójový dresink, koriandr, smažená cibulka, marinovaná ředkev)

Saláty:

1) 300g Listový salát, meloun, kuřecí maso, koriandr, balsamico 185,-

2) 300g Trhané saláty, pečená paprika a rajčata, hovězí steak, chlebový chips, dijonský dresink 195,-

3) 300g Caesar salát s lososem, vejcem a slaninou, krutony s parmazánem 195,-

Moučník:

1) Mangový sorbet s ořechy, perillou a čokoládovou hlínou 79,-

Pivní speciály víkendu:

1) Pivovar Vorkloster - Ležák 12°

2) Pivovar Matuška - California 12°

3) Pivovar Matuška - Raptor 15°

Novinky

Nabídka práce

Do našeho hostince přijmeme pomocnou sílu do kuchyně.

Pivní speciály 21.-23.6. 2019

Tento víkend se můžete těšit na speciály z pivovarů Vorkloster a Matuška.

Nápojový lístek

Těšit se můžete na piva z malých pivovarů, zejména na 12° Chotěboř.
Připravili jsme pro Vás ke stáhnutí nápojový lístek ve formátu PDF.

První strana


Pivo
Nealkoholické nápoje
Teplé nápoje
Pochutiny

Druhá strana


Aperitivy
Likéry a destiláty
Absinth
Vodka
Congnac, Brandy, Calvados
Whiskey
Rum

O Humpolce

První zmínky o dvorské krčmě, později nazývané Humpolka, jsou z roku 1491, kdy 25.července toho roku abatyše tišnovského kláštera „Porta Coeli“ a její sestra jeptiška Ofka Johana z Pěvičína z vlastních peněz zakoupily pro klášter „velký dvůr“ zvaný „Věží“ se dvěma usedlíky a krčmou v Tišnově od tišnovského vladyky Jana z Věže.

Zmínky z dalšího období bohužel nebyly dochovány. Až koncem 16. století získává dvůr buď darem, nebo koupí pan Bernard z Gersdorfu. Kupuje ho i s krčmou roku 1602 a ihned prodává panu Janovi Girzimu Humpoleckému z Rybenka společně s kopanicemi, zahradami, loukami a náležitým příslušenstvím za kupní cenu 780 zlatých.

V roce 1642 byla Humpolka, jako i celý Tišnov, vypálena švédy.

Po Janu Humpoleckém z Rybenka se již dvorská krčma nazývá formanskou hospodou až dodnes.

více

Kontakt

Na Humpolce
Brněnská 184
Tišnov

+420 720 153 184
hostinec@nahumpolce.cz

Otevřeno každý den

Ne - Čt 11:00 - 22:00
Pá - So 11:00 - 24:00




zobrazit na mapě




NAHORU